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丽江美食-三文鱼

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沫然 发表于 2013-12-26 13:05:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
丽江美食之三文鱼,并非人们所熟悉的海产三文鱼,而是本土改良种虹鳟鱼,在淡水中养殖。
特点:三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑,近年来成了大众喜爱的美味佳肴。
做法:切片后可以蘸芥沫生吃,也可以在锅里涮吃。鱼皮可以用来油炸,香脆可口。在丽江比较流行的吃法是一鱼三吃:鱼头做个鱼头鱼骨汤,油炸鱼皮沾椒盐吃,鱼肉呢就做刺身。

丽江美食-三文鱼

丽江美食-三文鱼

推荐餐厅:新城花马街,比较实惠。还有古城秋月阁餐吧,它们家的清酒芥末都很正宗,鱼也很新鲜,是古城比较推荐的一家。

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