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古城丽江-吃不够的美食盛宴

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沫然 发表于 2013-12-10 17:27:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
       丽江值得一吃的下面略略的介绍一下吧。进去吃是极其重要的一件事,民以食为天。各地花样百出的美食能使你旅行留下更多甜蜜美好的回忆。终年呆在丽江,下面这些吃的东东全系本人吃过,而且多次吃,有对比后写出来的个人观点,供大家参考一下。

丽江古城1.jpg

      味道一流,价格很便宜。海鲫壳鱼 拉市海镇的最好吃,可以选择酸菜或麻辣。拉市海镇离丽江约8公里,租小四轮约20元)水蜻蜓 丽江特产,蜻蜓在水里还未长出翅膀时就把它抓了然后油炸,味道特好,一般餐厅和酒吧都有,价格廉价。烧臭豆腐:无数块方方肥肥的豆腐块在炭火上翻烤,烤得外表膨起来,盛到盘子里,蘸辣椒粉吃,热辣刺激,带皮驴肉 长水路有很多家。一般是用臭豆腐。木瓜水:清凉饮料,木瓜、玫瑰,最适合和上述烧豆腐同吃。冰冷与热辣的对比。吹肝:和四川的五香猪肝不太一样,切得飞薄,疏松有孔,这个许久不吃猪肝的人都叫好,一盘不够,再来一份。味道很好,很有嚼头,很适合下酒。

丽江古城3.jpg

      但是出了名的,还是丽江粑粑。真不知道为什么这个会出名。来了不尝一下你会后悔,还是花个8块尝一个,后悔吧,因为不吃会更后悔。这个简直是油炸灰面粉的感觉,没有任何香或是好吃可言。丽江流行着一句话:“丽江粑粑鹤庆酒”粑粑倒是吃了酒却没喝过。现在酒大都不是纯粮食造的还是少喝点为妙。丽江粑粑可以分为水焖粑粑,火烤粑粑,油炸粑粑。个人比较喜欢吃火烤的虽然没什么味道,但是吃着感觉还是不错的。


   经过浸泡、磨细、过滤、煮熟、沉淀等等多道顺序后摊凉了成一块块的灰色的凉粉类食品,鸡豆凉粉:鸡豆是一种和鸡眼差不多大小的一种灰白的豆子。可以加热后加作料而食,也可以是凉的切小块直接加盐醋葱等拌食。丽江很具特色的一道小吃,晚上进来吃烧烤也能看见这道小吃,烧烤进去的味道别具一番滋味。油煎出来的也很不错。这个食品大家褒贬不一,终究也是外地一道绿色食品,可以一尝。菜市场有最廉价和最正宗的鸡豆凉粉)忠义市场入口那里有一家味道很正宗。
   外地猪的五花肉切适中厚度烤熟,纳西烤肉:刚来丽江可以一尝。上面放着油炸的薄荷,夹一块烤肉配几片薄荷一起吃,烤肉肥而不腻,满口清香,味道不错,值得一尝。如果想吃到正宗的肉质好的就去泸沽湖,那里的猪没有喂饲料,肉质好,比丽江市区的吃起来更有美味(这个没有特别好特别差,饭店都能点,做法一致)。


  羊肉按斤称,黑山羊:来了丽江一定要尝一下的美味。一般是半熟的薄片,清汤里涮涮就能吃,羊肉很嫩口感很好,肉片稍有嚼头但不硬,带皮的羊肉又很有韧性,经过特殊加工,吃起来一点膻味也没有,而且滋补效果很好。喜欢吃杂的朋友可以点一些羊杂一起煮,味道也超好。一般游客都会去金凯广场吃,那里店多,交通也方便。要是有外地朋友或是对本地特别了解的可以让外地朋友带你去只做外地人生意的那些店,因为只做外地人生意的店,用料更足更地道,价格也相对来说更便宜,许多丽江新城偏一些的吃黑山羊的地方,羊全是从宁蒗或是更远一些的山区进的货,绝对天然和更纯正。
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